夏休みが始まったばかりの土日に行うこととなった“おやこ食育教室”ですが、ありがたいことに両日とも2組のお客様が受講してくださいました！
ご参加くださいました皆様、店舗ブースをお貸しくださいましたリフォームショップM’s style様ありがとうございます！
さらに今回、信頼している調理師さんが料理や段取りなどアドバイスをしてくれ、当日もサポートしてくれました。やはり友人に恵まれています。。ありがとう。
今回、スポーツ栄養でよく云われるいわゆる「フルコース型の食事」をイメージしやすいように、実際に取り揃えるメニューにしました。
さらに、子供でも作れそうなもの、旬の野菜、地元の食材で美味しいものを取り入れてみたつもりです。
メニューは、
- 主食:栄養おにぎり三種（のり、コーンバター、焼き鮭）
- 主菜:トマト入り炒り卵（添・レタス、スパソテー）
- 副菜①:オクラともずくのネバネバ和え
- 副菜②:いりこだしの味噌汁
- 果物:オレンジ
- 乳製品:牛乳
- 補食:煮干しかりんとう
でした。
個人的なこだわりは“だし汁”です。伊吹の小羽いりこをほぐしてそのまま食べられるようにして作った味噌汁は、美味しいと喜んで下さいました。
特に小魚が嫌いだったという女の子、味噌汁に入っていたいりこも、補食の煮干しかりんとうも、釜揚げいりこも美味しいと食べてくれたのは印象的で、とても嬉しかったです！
さらに、米屋ながはらさん （ @michihiro_nagahara_djmicchy ）にご用意いただいた香川県産の「ひのひかり」は参加者にもスタッフにも、冷めても美味しいと好評でした！
今回、料理教室を通して食の根底にあるのは、やはり美味しい米とだし、シンプルだけど新鮮な食材なのだなと気付かされた教室でした。
まだまだ不慣れな部分がありますので、ブラッシュアップして次回も計画したいと思います！
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