〈材料〉

  • 手羽元 たっぷりあると美味しいです。もちろん鶏ガラも◎
  • じゃがいも 人参 玉ねぎ 好みの分量
  • お酢 50ccくらい
  • 各種お好みのスパイス
    (今回はローレル、クミンシード、オールスパイス、オレガノ、ガーリック)
  • 彩りのパセリ

 

〈作り方〉

  • 材料とひたひたの水を鍋に入れて、とろ火で数時間煮込む。
    以上。

 

コトコトと煮込むだけで出来上がるうちの(私の?)定番メニュー!
手羽元を使うのは、骨を取りやすく、子供でも食べやすいからです。

煮込むときは塩は入れてません。入れなくても十分美味しいから。
でも子供の意向で 粟国の塩を少しだけ加えました。

また、食べる前にウインナー を加えましたが、ホントはブロッコリーやキャベツも入れたかったなぁ…
煮込み中盤からゆで卵を入れてもいいですね(以前作ったボーンブロスカレーとほぼ同じ作り方です)

メインとなる食材たちだけでなく、溶け出した水溶性食物繊維やたんぱく質、コラーゲン で胃腸からも元気になれる一品です!

スポーツっ子の体調・体作り、栄養補給に☆
ちなみに食後には麦ご飯と果物を一緒に食べています♪