業務スーパーで1.36kgのクリームチーズを購入しました。

いろいろと使えそうだなーとwktkしながら購入したわけですが、自宅で改めて見ると「すげー量」なわけです。

以下参考画像。

36kg
購入したクリームチーズ(画像はネットで拝借)

そこで休日昼下がりの自堕落になりつつあった体に鞭打ってチーズケーキでも作ろう、となったんですね。

以下のレシピはこちら(クックパッド)を参考にしました。

 

低糖質チーズケーキ

材料 (3~5人分)

クリームチーズ 200〜250g

無調整豆乳 100ml

プレーンヨーグルト 100g

エリスリトールなどの甘味料 40g

レモン汁〔お好みで刻んだレモンの皮も〕 大さじ2くらい

卵 2個

おからパウダー 適量

溶かしたバター 大さじ3

 

焼きあがり直後の様子。冷めてくるとここから沈んでいきます。

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焼き色はきれいにつきました。

ただ、出来上がるのが遅めの時間にずれ込んでしまったので、味見はまた明日…

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