糖尿病などの栄養指導に役立つかなぁ?と足立香代子先生の書籍を読みました。

糖尿病学会にサクッと物申せる管理栄養士って、足立先生くらいしかいないんだろうなぁ。

「糖尿病学会のガイドラインは禁止事項が多すぎます」と。

昨今話題となっている栄養について、管理栄養士以外の職種の方、場合によっては一般人も栄養について議論し、しばしば論争にもなってます。

それもあって管理栄養士はよく槍玉に挙げられますが、足立先生の名があがるところは見たことがないんですよね。
なんだか不思議です。

足立先生の講義は何年か前に拝聴しましたが、分かりやすいしインパクトのあるものでしたので尊敬しています。




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