今朝の朝刊（四国新聞）からです。
本文の最後に
「白米とパスタはどちらが太りやすいか」
という問いに対して、
「白米の方がGIが高いのでパスタよりも太りやすい」
とされています。
この食材だけならそうかもしれません。
しかし実際食べるときは、パスタはたいてい油や脂質の多い具材との組み合わせになりやすいですし、メイン料理と兼ねることで量が多くなりがちなことを考えると、むしろパスタの方が太りやすいのでは？と思います。
それにうどん県民はうどんのごとくすするように食べて、早食いになりやすいかもしれません笑
要は「組み合わせ」と「量」です。
ただ、GIを気にすることは健康面でもスポーツ栄養的な面でも有用です。
アイキャッチはそんなご飯を使った、今朝の朝食に作ったごま紫蘇のおにぎりです。
ふんだんに使った紫蘇の香りが食欲をそそるおにぎりでした☆
子どもたちはおにぎりにするとつまんで食べられる手軽さから、食が進むようです。
四国新聞 平成30年11月18日付
#四国新聞
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